Horno rotativo Logiudice Stream

Descripción del producto

HORNO ROTATIVO LOGIUDICE STREAM

• Capacidad de 18 bandejas 45×70 cm o 40×60 cm.

• Acceso al calefactor por la parte frontal no obstante las pequeñas dimensiones del horno.

• Cámara de cocción, puerta y fachada en acero inoxidable espesor 1,2 mm. De serie paneles externos en acero inoxidable.

• Calefactor de nueva proyección concebido para optimizar el rendimiento disminuyendo notablemente los gastos de ejercicio. Los canales de intercambio son a sección hexagonal.
  Con este tipo de construcción garantizamos mayor área de intercambio térmico y al mismo tiempo el flujo de los humos calientes resulta más fluido.

• El quemador se encuentra en la parte inferior del calefactor, mientras la turbina está posicionada encima del techo del horno garantizando mayor volumen de aire.

• Los canales de pasaje del aire caliente entre la cámara de combustión y la cámara de cocción están situados en la parte superior del horno; teniendo una amplia sección garantiza un óptimo reporte velocidad capacidad de aire.

• La potente vaporera viene montada debajo del calefactor y atravesada integralmente de todo el aire circulante al interno del horno. Compuesta de una cubeta de expansión y 13 elementos modulares removibles, que contienen la masa ferrosa (esferas en fundición), asegura una abundante y prolongada producción de vapor.

• El horno de serie se envía con enganche superior a bayoneta. A solicitud es posible servirlo con plataforma giratoria ó levantamiento mecánico del carro.

• De serie panel de mandos electromecánico ó digital.

• A solicitud, es disponible el panel digital para la gestión computerizada de la cocción y la memorización de los programas ó panel touch screen TS 7 .